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PattissonKürbis gefüllt & überbacken

Ich liebe seit diesem Jahr KÜRBIS !;)

*oh gott legga<3
Hier das Rezept:
1  grosser Pattison
250gfertiges VEG Hack (in gemüsebrühe gekocht)
1Zuchhini
Pürierte Tomaten
1Zwiebel
2knoblauchzehen
Salz Pfeffer Rosmarin Petersilie Paprika edelsüss Paprika rosenscharf
3 Hände Wilmersburger Pizzaschmelz
100ml Sahne oder Milch *Pflanzlich,am besten Soja
2El Hefeflocken
Eine Prise Salz
Eine Prise Knoblauchgranulat
2Prisen Muskat
‚Hack‘ mit Zwiebeln und Knoblauch 10 min anbruzeln und dann Zucchini hinzu geben und diese 10min mitbruzeln.
Die pürierten Tomaten hinzugeben bis das ‚Hack‘ eine zarte Rosa Note hat!
Mit den oben aufgeführten Gewürzen u Kräutern abschmecken.
Vom Kürbis 1/3 abschneiden ( die Kuppe sozusagen),
Kerne rauskratzen,
Den Kürbis noch ein wenig aushöhlen und mit der fertigen HackMischung befüllen.
Pattisson gefüllt mich VEG HACK und ZUCCHINI

Pattisson gefüllt mich VEG HACK und ZUCCHINI

Wilmersburger mit Hefeschmelz ,Sahne/Milch und den Gewürzen abschmecken und zu einer Pampe rühren und über den Kürbis geben.

Backofen vorheizen auf 240 Grad und den Kürbis in einer gefetteten Auflaufform oder ofenfesten Topf 30 min Backen.
Dazu kann man auch sehr schön Bohnen und Kartoffeln oder Spätzle essen!:)

 

 

der fertige befüllte kürbis <3

der fertige befüllte kürbis ❤

 

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KartoffelSpinat’Hack’Sahne-Auflauf

Yummiiii ,
Das war echt lecker und deshalb bekommt ihr hier von mir das Rözööpt;)!

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Zutaten:

1kg Kartoffeln (Annabell)
1 Packung AlproCuisine
1-2 Lauch
2 Zwiebeln
1Hand voll Blattspinat
80g Sojagranulat
3Tl Tomatenmark
Muskat
Paprika ,edelsüss
Paprika,scharf
Salz
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Auflaufform

Zubereitung:

Kartoffeln,wenn man mag ungepellt, in leicht gesalzenem Wasser 20 min kochen!
Abgießen und abkühlen lassen!

Sojagranulat mit dem Lorbeerblatt,1/2Tl Salz, 1Tl Paprika ,scharf, und 1Tl Paprika.süss,10 Minuten kochen,dann 15-20min ziehen lassen!
Danach gieße ich es ab und lass es abtropfen,zum Schluss drücke ich das Granulat noch aus!

Jetzt schneide ich eine Zwiebel klein und brate sie mit dem Granulat und Tomatenmark an, zum Schluss wird alles nochmal durchgewürzt und abgeschmeckt!

Jetzt kommt die Soße,wären dich die Kartoffeln in Scheiben schneide und in der Auflaufform schichte!

Dazu schneide ich eine Zwiebel klein, lasse sie in der Pfanne/dem Topf glasig werden und lösche alles mit 200ml ‚Sahne‘ und 100-200ml Wasser ab!
Jetzt würze ich alles mit ein wenig Salz, 1Tl Muskat und ein wenig Paprika.

Nun schneide ich den Lauch in Ringe und geb diesen über die Kartoffeln,danach pack ich den Blattspinat noch oben drauf und zum Schluss verteile ich das ‚Hack‘ gleichmäßig auf dem Blattspinat.

Nun kommt alles für 15-30 min bei 150Grad in den Ofen ,fertig!;)

Petersiliensuppe

Ich brauchte bei diesem RegenWetter mal wieder was gutes, gesundes und belebendes!
Da kam mir ne PetersilienSuppe im Sinn, die dazu auch noch verdammt lecker ist!;)

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El OlivenÖl
2 1/2 Bund glatte Petersilie
(Aromatischer&Gesünder als die Krause)
300ml Gemüsebrühe
50ml Weißwein
100ml pflanzliche Sahne
Salz, Pfeffer
CashewParmesan

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden,
In Öl schön glasig anbraten
& mit Gemüsebrühe ablöschen!
Die Petersilie,Wein und Sahne hinzufügen und 10 min weiterköcheln lassen!
Jetzt alles pürieren, mit Salz&Pfeffer abschmecken und zum Schluss mit ‚Parmesan‘ servieren!

Guten Appetit!;)

Schmorrgurken mit Kiechererbsen

Schmorrgurken habe ich schon immer gern gegessen und dazu geht es auch noch verdammt schnell und preiswert!
Aber ich habe diese hier ein wenig orientalisch abgewandelt und Kiechererbsen u CashewMus hinzugegeben;) ❤

Ihr benötigt:

1 Dose Pizzatomaten(gehackte)
200-400 ml Wasser,je nach gewünschter Konsistenz
2-4 El CashewMus
2 SalatGurken oder eine große Schmorgurken , klein geschnitten
5-7 El Kiechererbsen
1 große Gemüsezwiebel, klein geschnitten
1/2 rote Paprika ,klein geschnitten
1-3 Knoblauchzehen,je nach Geschmack
Kurkuma
Koriander,gemahlen
Pfeffer,gemahlen
Salz,gemahlen

Tip:
Lecker dazu auch PeterSilie!;)

😉

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Zwiebeln,Knoblauch ,Paprika und Gurke anbraten.
CashewMus und Wasser verquirlen,
Und das Gemüse mit damit und mit den Pizzatomaten ablöschen.
Mit den Gewürzen abschmecken und alles bei kleiner/mittlerer Flamme mit Deckel 30 min schmoren lassen.

Zum Schluss macht ihr noch die Kiechererbsen dazu ,schmeckt nochmal ab und lasst alles 10 min aufm Herd stehen uund dann guten Appetit;)
Achja ,ich esse es immer mit Kartoffel aber Reis könnt ich mir dazu auch vorstellen!

KartoffelBohnenPfanne

Rustikal und lecker!
Eine Stärkung bei Ekelwetter..;)

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Nicht schön aber selten das Bild 😉

Ihr braucht:

1/4-1/2 Chorizo von Wheaty
Oder eingelegter Tofu
Oder andere Vürsten/Vurst
( man kann es auch weg lassen wenn ihr Kiechererbsen mit hinein macht)

5 große ,gekochte Kartoffeln
1 große Zwiebel
250g Brechbohnen
2 -3 El Tomatenmark
evtl 2-4 El Kiechererbsen
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Paprika,edelsüss
Öl

Kartoffeln und Zwiebeln schneiden,
Bohnen abtropfen lassen,
Zwiebeln u Chorizo anbraten,
kartoffeln hinzu und mit Tomatenmark schön weiterbruzeln,
Das erste mal Würzen,
Brechbohnen dazugeben,
Nochmals abschmecken und zum Schluss dann Herd aus machen,
Pfanne drauf stehen lassen und Kiechererbsen hinzugeben u unterheben.

RührTofu

Hier mein Rührtofurezept ❤

Zutaten:

200g Naturtofu in Lake
KalaNamak
Kurkuma
1 Zwiebel

Zubereitung:

Tofu mit ein wenig Lake in ein Gefäß geben,
Mit KalaNamak und Kurkuma abschmecken,
Zwiebel klein schneiden,
Glasig anbraten,
Tofu hinzu und schön anbruzeln bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
Und guten Hunger!;)

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