Schlagwort-Archive: tasty

Vegan Wednesday – Cold Day in Autumn

Guten Tag ihr lieben,
Am Mittwoch war wieder vegan Wednesday und ich habe wieder meine Mahlzeiten fotografiert!;)
Es war ein sehr kalter und stürmischer und regnerischer und ekelhafter Tag!
Eigentlich perfektes schlafwetter!
Wenn man nicht raus müsste…

20131116-085136.jpg

Zum Frühstück gab es bei mir drei Stüllchen mit Avocado,KidneybohnenTofuStreich(Lebervurst) und Veganen PaprikaTofuScheiben mit Senf(Kaufland)!
Dazu noch ne große Tasse Adventstee und ich war wenigstens innerlich aufgewärmt!

20131116-085416.jpg

Zwischendurch ass ich die beste vegane Schokolade die es gibt!

20131116-085602.jpg

Zum Mittag gab es dann selbstgemachter Apfelmus,VollkornPankakes mit Vanillesoße und Streuseln ❤
So lecker und sieht aus wie Kundergeburtstag!;)

20131116-085723.jpg

Zum Kaffee gab es bei mit Joghurtkuchen mit Adventstee ❤

20131116-085848.jpg

Unser Abendbrot bestand aus einer Kanne MelissenTee, Bratkartoffeln mit Zwiebeln,Sojahack und ein rest Kürbis!
Außerdem gab es dafür Sojamedaillions in Sesampanade<3!

*****lecker****lecker****lecker*****

Advertisements

PattissonKürbis gefüllt & überbacken

Ich liebe seit diesem Jahr KÜRBIS !;)

*oh gott legga<3
Hier das Rezept:
1  grosser Pattison
250gfertiges VEG Hack (in gemüsebrühe gekocht)
1Zuchhini
Pürierte Tomaten
1Zwiebel
2knoblauchzehen
Salz Pfeffer Rosmarin Petersilie Paprika edelsüss Paprika rosenscharf
3 Hände Wilmersburger Pizzaschmelz
100ml Sahne oder Milch *Pflanzlich,am besten Soja
2El Hefeflocken
Eine Prise Salz
Eine Prise Knoblauchgranulat
2Prisen Muskat
‚Hack‘ mit Zwiebeln und Knoblauch 10 min anbruzeln und dann Zucchini hinzu geben und diese 10min mitbruzeln.
Die pürierten Tomaten hinzugeben bis das ‚Hack‘ eine zarte Rosa Note hat!
Mit den oben aufgeführten Gewürzen u Kräutern abschmecken.
Vom Kürbis 1/3 abschneiden ( die Kuppe sozusagen),
Kerne rauskratzen,
Den Kürbis noch ein wenig aushöhlen und mit der fertigen HackMischung befüllen.
Pattisson gefüllt mich VEG HACK und ZUCCHINI

Pattisson gefüllt mich VEG HACK und ZUCCHINI

Wilmersburger mit Hefeschmelz ,Sahne/Milch und den Gewürzen abschmecken und zu einer Pampe rühren und über den Kürbis geben.

Backofen vorheizen auf 240 Grad und den Kürbis in einer gefetteten Auflaufform oder ofenfesten Topf 30 min Backen.
Dazu kann man auch sehr schön Bohnen und Kartoffeln oder Spätzle essen!:)

 

 

der fertige befüllte kürbis <3

der fertige befüllte kürbis ❤

 

Joppi Sauce

Kennt ihr die leckere joppi Sauce aus Holland?!
Sie passt zu Vischstäbchen,FolienKartoffeln, Pommes,als BurgerSauce…äh geil ❤
Ich hab sie veganisiert!;)

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 TL Senf
1 TL Curry
2 TL Zucker
1 EL Essig
1El VEG CurryKetchup

150 ml Öl
50 ml Sojamilch
3-4 Spritzer Zitrone

Oder
(Fettfreier)
50 ml Öl
150g SojAJoghurt
Zitrone

Zubereitung:

Zwiebel,Gewürzgurke,Senf,Curry,Zucker,Essig,Ketchup und 20 ml Öl gut pürieren!

Aus Sojamilch,Zitrone und dem Restlichen Öl eine Majo herstellen!

Nun verrührt ihr beides miteinander und fertig!;)

Schnittbrötchen

Ich habe das Brötchenrezept meiner Mutter veganisiert!
Es sind die besten Brötchen die es gibt!;)

Dieses Rezept ergiebt 10 Brötchen!

Kostenpunkt: 1-1,20€

Vorteig
250g Weizenmehl
280g SojaMilch ( lauwarm) ( oder Wasser)
2 Pckg. trockene Hefe

In die Knetschüssel geben, die hefe im wasser auflösen, einen weichen Vorteig bereiten, ca. 5min. kneten und 30 min stehen lassen.

Hauptteig
250g Weizenmehl
10g Salz
20g Zucker
10g PflanzenSchmalz

Alles zusammen mit dem Knethaken ca. 10 min kneten. Der Teig muß glatt und gut dehnbar werden. Den fertigen Teig 20min. gehen lassen.

Aus dem Teig formt ihr nun ca. Faustgroße Kugeln!
Diese Kugeln auf ein mit Mehl bestaubtes Tuch legen. Oberseite mit einem Tuch oder einer Plastikfolie abdecken. Nach ca. 15 min. die Teigkugeln aufdecken, und dann rolle ich sie nochmal in Sesam oder Mohn!
Danach mit dem Messer einschneiden. Die Teigstücke auf ein gefettes Blechsetzen.
Mit einem Tuch und einer Plastikfolie

Nun lasst ihr die Brötchen gehen bis sie sich deutlich vergrößert haben!(ca30-50 min).
Mit Wasser bespühen bis die Teigstücke überall schön nass glänzen.
Das Backblech solte auch feucht sein. In den auf 210°C vorgeheizten Backofen schieben und 20min backen!

Fertig !!;)<

20131113-093007.jpg

Apfelmus

Gott was lieben wir Apfelmus!
Und selbst gemacht ist immernoch am allerbesten!;)

Ihr benötigt:

Einen großen Topf
Pürierstab/ Flotte Lotte
1kg Äpfel ( mit o ohne Griebsch,je nach Geschmack)
4 Pckg. Vanillezucker
5 El Rohrzucker
5 El Zitronensaft
1/2 Tl Zimt
200-500 ml Wasser

Zubereitung:

Äpfel waschen und vierteln,
Wer es so lieber mag kann auch noch den griebsch entfernen und die Äpfel schälen!

Äpfel mit Wasser in einen Topf geben und 20-30 min garen lassen!
Dann püriert ihr alles schön durch und schmeckt es anschließend ,beim weitergaren, mit Zimt,Zucker,Vanillezucker und Zitrone ab!

Apfelmus essen wir super gern mit Vanillesoße oder zu Pfannkuchen!;)

*yumm*

Almenda -Mandelmilchpulver von EcoMil

Heute stell ich euch das Mandelmilchpulver von EcoMil vor.
Total toll!
Ihr löst das Pulver einfach in warmen oder kalten Wasser und fertig!

Ausprobiert hab ich es schon als Kaffeeweisser, zum Backen ,im Smoothie und einfach nur als Milch!
Und alle drei Varianten waren Super!;)

Der Geschmack ist leicht süßlich und schmeckt u duftet richtig lecker nach Mandel!

Die 11.99€ finde ich gerechtfertigt und würde es weiterempfehlen da es auch sehr ergiebig ist!;)

20130912-172819.jpg